毛毛的小家

　　维生素是人们必不可少的，维生素C不仅可以美容护肤，还能健脑。丹麦一项最新研究显示，维生素C摄入量过少会对脑发育造成严重损害。

　　丹麦哥本哈根大学研究人员用两组新生天竺鼠进行了对比喂养实验：一组幼鼠只喂给维生素C含量较少的食物，另一组则喂给维生素C含量正常的食物。两个月后研究人员发现，维生素C摄入量少的幼鼠脑发育明显不如另一组幼鼠，特别是一些关键部位的脑细胞数量要少30%，这造成幼鼠记忆力和行动能力出现严重缺陷。

　　研究人员说，人类在生长过程中同样需要摄入足够的维生素，如果婴幼儿维生素C摄入量过低，大脑发育同样会受到损害。

　　研究项目负责人延斯吕克斯费尔特说，虽然目前只是对动物进行了实验，但此次研究结果仍能说明，孕妇和哺乳妇女需要多吃水果蔬菜，增加维生素C的摄入量，以促进胎儿和婴幼儿的脑发育。

　　1～2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，但消化系统尚未成熟，因此还不能给他们吃大人的食物。要根据宝宝的生理特点和营养需求制作可口的膳食，保证其获得均衡营养。应该注意的是宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。下面介绍几种营养粥可供家长参考和为宝宝制作。

　　大枣粥

　　【原料】大米，大枣，冰糖适量。

　　【制法】大枣去核后洗净，大米淘净，一同入锅，加水适量用大火烧沸，再用小火熬煮成粥，起锅时放入冰糖搅匀。

　　【用法】每天可吃2～3次，每次1小碗。

　　【特点】补益气血。对生长发育有很大的好处。适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者煮服食，并可用于幼儿厌食，拒食。

　　豆腐鱼肉粥

　　【原料】大米，豆腐蒸鱼酌量。

　　【制法】把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨。鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽、熟油，分量或视食量而定。将大米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。把适量的水放入小煲内煲滚，放入米及浸米的水，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂宝宝进食。

　　【用法】每天可吃2～3次，每次1小碗。

　　【特点】鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。

　　豆腐粥

　　【原料】大米，肉汤，豆腐，精盐适量。

　　【制法】将豆腐切成小块。将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮，煮至黏稠时加入适量的盐调味。

　　【用法】每天可吃2～3次，每次1小碗。

　　【特点】豆腐中的蛋白质与牛奶相比，差异不大。豆腐口感柔嫩，宝宝爱吃，与肉汤、大米煮成粥食更是美味。此粥方便简单，能满足宝宝对蛋白质的需求。

　　同时，家长为宝宝制作食谱时，也要注意营养均衡，粗粮细粮都要吃，这样可以避免维生素缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，像小编列举的以上三种营养粥，家长可为宝宝当作主食或点心多次食用，以保证宝宝营养良好吸收。